大家好，鳕鱼感谢邀请 ，常做常鳕菜窍今天来为大家分享一下鳕鱼汤家常做法大全家常的鱼汤问题，以及和鳕鱼汤家常做法大全家常菜窍门的家常家常一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，大全因为接下来将为大家分享 ，鳕鱼希望可以帮助到大家 ，常做常鳕菜窍解决大家的鱼汤问题 ，下面就开始吧 ！家常家常
本文目录
1、准备好材料 ：鳕鱼 ：1条 、大全豆腐 ：1块、鳕鱼葱 ：1根 、常做常鳕菜窍姜 ：1块 、鱼汤蒜 ：2瓣 、八角 ：1个 、干辣椒 ：2个、大酱 ：1匙 、老抽：1匙 、生抽 ：2匙 、精盐 ：1勺 、鸡精 ：1勺、十三香 ：1勺 、耗油 ：少许 、糖 ：少许 、醋 ：几滴、清水 ：适量。
2、将鳕鱼洗净 ，装盘控干水份待用
3 、豆腐切块待用
4 、将葱切段，姜切丝 ，蒜切片所有调料都放进碗里
5 、加入适量清水，搅拌均匀
6 、锅内倒适量油 ，摆入鱼块煎至两面金黄
7、倒入调料汁 ，大火烧开
8 、待汤煮开时 ，将豆腐块下入锅内
9 、继续大火烧开 ，中火炖至收汁即可
鳕鱼的做法一 ：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶 、1杯面粉 、1小匙甜椒粉 、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐 。
制作方法 ：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。
2 、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3 、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉 。
4 、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人 。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料：鳕鱼肉厚片 。调味料 ：美极鲜酱油。辅助料 ：色拉油 、葱丝、红椒丝 、姜丝 、香菜 。
制作方法 ：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可 。
之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝 、姜丝 、红椒丝等调味品即可 。
鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹
原料 ：鳕鱼、胡萝卜 、扁豆、鸡蛋 。
做法 ：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2 、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3 、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4 、另起锅 ，放入高汤 、扁豆 、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼
材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克 、红葱头10克、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯、盐少许 、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙 。
做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱 、土豆 、胡萝卜略炒 。
3 、鳕鱼块略煎后 ，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟 。再加盐、胡椒粉即可。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白 、白蛋白及磷的核蛋白 ，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ，其比值和儿童的需要量非常相近 ，又容易被人消化吸收 ，还含有不饱和脂肪酸和钙 、磷 、铁 、B族维生素等 。
镁元素
有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通过吃鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁元素 ，可以及时的预防这些疾病。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大，而且含油量也非常好的高 ，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D ，是提取鱼肝油的原料。
可溶性钙
以鳕鱼为原料 ，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性 ，极易被人体吸收 。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼 、身高发育起到很大的作用 。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。
结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的 ，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩 。
步骤1:鳕鱼洗干净后分几段放入适量的水 ，放入1小勺盐，1勺料酒静止泡10分钟。
萝卜切片 ，洋葱青椒切丝 ，葱切段，蒜切片备用 。
步骤2:锅里放适量食用油
待有油热后放入姜片 ，葱花 ，蒜片翻炒
放入萝卜片翻炒几下倒入适量的水，放入大酱 ，辣椒酱 ，辣椒粉，酱油大火烧开后调中火煮
步骤3:煮到萝卜7成熟后放入鳕鱼 ，放入1勺料酒。
煮10分钟后放入洋葱丝，青椒丝和葱段
接着煮5分钟后放入香菜 ，按自己的口味调咸淡最后放一点鸡精 。
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